Cheesecake facile!

Je vous propose aujourd’hui la recette facile du cheesecake de Leanne ! Leanne est l’australienne chez qui nous vivons en ce moment en woofing près de Darwin.  (Au passage nous sommes donc apiculteurs pour 2 semaines !)

Bref, je n’avais jamais essayé de cuisiner de cheesecake en France, mais en fait c’est très simple ! Je vous livre donc sa recette. Malheureusement j’ai les proportions qu’en Cup, j’ai donc essayé de trouver les équivalences sur internet mais je n’ai trouvé qu’en gramme ! En Australie même les liquides sont mesurés en gramme… Mais je pense que c’est quand même faisable avec une balance !

Recette à refaire très simple et qui fait son petit effet !

Préparation : 15min

Réfrigération : 5h (une nuit c’est encore mieux)

 Ingrédients

Pour la base

1cup ½ / 180g de biscuits émiettés, ici nous avons utilisé les célèbres biscuits Granita de chez Arnott’s mais en France vous pouvez remplacer par des spéculos ou autres gâteaux secs.

1/3 cup / 75 g de beurre mou

Pour la garniture :

500 de Cream cheese Philadelphia

400g / 300 ml de lait concentré sucré

1/3 cup / 8cl de jus de citron

Recette

• Mélanger à la main les biscuits et le beurre comme pour un crumble et étaler le mélange au fond d’un plat à tarte (22cm diamètre)
• Au blender mélanger le cream cheese, le lait concentré sucré et le jus de citron jusqu'à obtention d’une crème lisse et verser sur la pâte 
• Mettre au frigidaire toute une nuit si possible (ou au moins 5h)
• Ajouter quelques fruits coupés sur le dessus, ici nous avons choisi des fraises ainsi que quelques copeaux de chocolat !

C’est prêt !