lundi 23 décembre 2013

Papillote de thon en feuille de bananier à la balinaise

Papillote de thon à la balinaise
Voici une très bonne recette (diététique pour ne rien gâcher)  de thon en papillote découverte à Bali lors d'un cours de cuisine.
Vous pourrez trouver les ingrédients en épicerie asiatique et notamment les feuilles de bananier qui sont généralement vendues surgelées.






Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients thon papillote

v  500g de filet de thon rouge
v  3 tomates rondes moyennes
v  20  feuilles de basilic citronné
v  2 cs de sauce jaune (recette ici)
v  1 pincée de sel et poivre
v  4 feuille de bananier (à défaut papier cuisson ou aluminium)
v  1 large tranche de citron
v  8 cures dents

Recette

  • Découper le thon en cube d’1cm.
  • Couper les tomates en dés
  • Mélanger bien le thon, tomate, basilic, sauce jaune, sel, poivre et jus de citron
  • Placer 2cs de thon assaisonné dans la feuille de bananier et rouler, puis fixer avec des cures dents à chaque extrémité 
  • Faire cuire à la vapeur 10 minutes
Rouler la papillote!
Papillote de Thon Bali

Servir aussitôt,

Bon appétit

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