Papillote de thon en feuille de bananier à la balinaise

Papillote de thon à la balinaise

Voici une très bonne recette (diététique pour ne rien gâcher)  de thon en papillote découverte à Bali lors d'un cours de cuisine.

Vous pourrez trouver les ingrédients en épicerie asiatique et notamment les feuilles de bananier qui sont généralement vendues surgelées.

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients thon papillote

v  500g de filet de thon rouge

v  3 tomates rondes moyennes

v  20  feuilles de basilic citronné

v  2 cs de sauce jaune (recette ici)

v  1 pincée de sel et poivre

v  4 feuille de bananier (à défaut papier cuisson ou aluminium)

v  1 large tranche de citron

v  8 cures dents

Recette

• Découper le thon en cube d’1cm.
• Couper les tomates en dés
• Mélanger bien le thon, tomate, basilic, sauce jaune, sel, poivre et jus de citron
• Placer 2cs de thon assaisonné dans la feuille de bananier et rouler, puis fixer avec des cures dents à chaque extrémité 
• Faire cuire à la vapeur 10 minutes

Rouler la papillote!

Papillote de Thon Bali

Servir aussitôt,

Bon appétit