Salade indonésienne d’haricots verts à la noix de coco

Voici une recette de salade d'haricots verts apprise à Bali typiquement indonésienne et super facile!

Ingrédients pour 4 personnes

v  250g d’haricots verts frais (ou haricots verts serpent qui ressemble à de très long haricots verts)

v  ½ tasse de noix de coco fraichement râpée (ou si surgelé mélanger à 1cs de crème de coco)

v  2 cs de sauce jaune (recette ici)

v  1 cs de sucre de palme (acheté en bouteille ou recette ici)

v  1 citron kaffir

v  ½ cc de sel

Recette

Plonger les haricots 3 min dans de l’eau bouillante et égouter (ils doivent rester fermes)

Couper les haricots en morceaux d’1/2 cm

Dans un saladier, mélanger les haricots, la noix de coco râpée, la sauce jaune, le sucre de palme,  les échalotes frites, le sel et le jus de citron pressé.

C’est prêt !

Bon appétit