Satay de poulet comme à Bali !

Voici la recette des fameuses brochettes satay à l’indonésienne ! Le mieux est de les servir accompagnées d’une sauce cacahuète (recette ici) en entrée ou plat avec du riz.

Ingrédients pour 15 petites brochettes

v  500g de filet de poulet haché

v  ½ tasse de noix de coco fraichement rapée (ou si surgelé ajouter 1cs de crème de coco)

v  2 cs de sauce jaune (recette ici)

v  1 cs de sucre de palme (vous pouvez en acheter tout fait ou alors recette ici)

v  1 quartier de citron kaffir

v  1 cs d’échalotes frites

v  Sel, poivre

Matériel

Bâton de bois large (bamboo ou autre)

Barbecue

Recette

• Dans un bol, mélanger bien le poulet haché, la sauce jaune, noix de coco, sucre de palme, échalotes frites sel, poive et jus de citron
• Prendre une petit cs de mixture, former une boule à planter au dessus de la brochette et dérouler doucement sur la brochette. Faire de même pour les suivantes !
• Faire griller les brochettes au barbecue (charbon de bois ou écorces de noix de coco traditionnellement !) jusqu'à ce que les brochettes soit bien dorées.

Bon appétit !