lundi 6 janvier 2014

Satay de poulet comme à Bali !


Voici la recette des fameuses brochettes satay à l’indonésienne ! Le mieux est de les servir accompagnées d’une sauce cacahuète (recette ici) en entrée ou plat avec du riz.






Ingrédients pour 15 petites brochettes
v  500g de filet de poulet haché
v  ½ tasse de noix de coco fraichement rapée (ou si surgelé ajouter 1cs de crème de coco)
v  2 cs de sauce jaune (recette ici)
v  1 cs de sucre de palme (vous pouvez en acheter tout fait ou alors recette ici)
v  1 quartier de citron kaffir
v  1 cs d’échalotes frites
v  Sel, poivre

Matériel
Bâton de bois large (bamboo ou autre)
Barbecue

Recette
  • Dans un bol, mélanger bien le poulet haché, la sauce jaune, noix de coco, sucre de palme, échalotes frites sel, poive et jus de citron
  • Prendre une petit cs de mixture, former une boule à planter au dessus de la brochette et dérouler doucement sur la brochette. Faire de même pour les suivantes !
  • Faire griller les brochettes au barbecue (charbon de bois ou écorces de noix de coco traditionnellement !) jusqu'à ce que les brochettes soit bien dorées.



Bon appétit !

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