Riz collant au lait de coco à la laotienne

Voici un bon dessert gourmand, dernière recette de la série du Laos apprise au Tamarind cooking school ! La semaine prochaine on se retrouve  pour un nouveau voyage au Cambodge !

Ingrédients pour 300g de riz

v  300g de riz collant rouge cuit à la vapeur (ou blanc)

v  375 ml de lait de coco

v  100g de sucre

v  ½ cc rase de sel

v  Fruits pour accompagner

Recette

• Dans une casserole, faire chauffer  le lait de coco, le sucre et le sel
• Remuer jusqu'à dissolution du sel et du sucre
• Ajouter le riz et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à absorption du lait de coco
• Une fois le riz crémeux, retirer du feu
• Laisser tiédir et servir avec quelques fruits !

Bon appétit !