dimanche 27 avril 2014

Riz collant au lait de coco à la laotienne

Voici un bon dessert gourmand, dernière recette de la série du Laos apprise au Tamarind cooking school ! La semaine prochaine on se retrouve  pour un nouveau voyage au Cambodge !





Ingrédients pour 300g de riz

v  300g de riz collant rouge cuit à la vapeur (ou blanc)
v  375 ml de lait de coco
v  100g de sucre
v  ½ cc rase de sel
v  Fruits pour accompagner

Recette
  • Dans une casserole, faire chauffer  le lait de coco, le sucre et le sel
  • Remuer jusqu'à dissolution du sel et du sucre
  • Ajouter le riz et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à absorption du lait de coco
  • Une fois le riz crémeux, retirer du feu
  • Laisser tiédir et servir avec quelques fruits !


Bon appétit !

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