mercredi 18 juin 2014

Riz frit au poulet Thaï

Qui n’a jamais commandé de chicken fried rice en Asie ? Plat incontournable de l’Asie du sud-est à prix économique ! Je vous propose aujourd’hui la version Thailandaise de la Sompong Thai  cooking School






Ingrédients pour 1 personne

v  ¾ cup de riz thaï cuit (le cuire la veille c'est encore mieux pour qu'il sèche)
v  50 g de poulet à couper en petits morceaux
v  1 œuf
v  1 cs d’ail émincé
v  ½ oignon coupé en dés
v  ½ tomate coupée en dés
v  1 cs de sauce poisson
v  1cc de sucre en poudre
v  1cs d’huile de tournesol
v  Pur garnir, des morceaux de concombre, laitue, coriandre, oignons nouveaux

Recette

  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feux moyen. Faire revenir l’ail puis ajouter le poulet.
  • Une fois le poulet cuit, ajouter l’œuf et remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter l’oignon.
  • Assaisonner avec la sauce poisson et le sucre
  • Ajouter le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il soit sec. Ajouter les tomates et bien mélanger.
  • Servir avec la garniture.

PS : le mien a une couleur un peu trop orangée, je l’ai malheureusement un peu trop fait cuire…


Bon appétit !

7 commentaires:

  1. A l'air plutôt abordable en terme de difficulté en plus non?

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    1. Oui très simple! (même si j'ai trouvé le moyen de le faire un peu trop cuire..) tu as testé finalement?

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    2. Oui mais avec quelques libertés prises sur les ingrédients qui ont surement transformé l'esprit de la recette. La sauce poisson, c'est loin d'être de la sauce soja hein ? :)

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    3. Non rien à voir, la sauce poisson (nuoc mam) c'est ce qui donnait le petit goût toujours identifiable dans nos salades au Vietnam !
      J'espère que c'était bon quand même !

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  2. Mettre les quantités pour une personne c'est le best car il n'y a plus qu'à multiplier ;)

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