Cake au thon et aux poivrons

Voici une recette idéale pour cet été, pour un pique nique, un apéro ou encore en plat principal avec une bonne salade ! Ce cake est bien moelleux il ravira tous les amateurs de poivrons ! Pour cette recette que je réalise depuis quelques années je m’étais inspirée de la base de cake d’Héloïse Martel.

Ingrédients 

v  200g de farine

v  3 oeufs

v  1 sachet de levure chimique

v  1dl de lait

v  1 dl d’huile (neutre ou olive)

v  100g de gruyère râpé

v  2 petits poivrons (ou 1 et demi) si possible 1 rouge, 1 jaune ou 1 rouge un vert

v  1 boite de thon au naturel 140g égouttés

v  Sel, poivre

Recette

• Égoutter et émietter le thon
• Laver, épépiner et couper les poivrons en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs battus.
• Saler, poivrer, ajouter le lait et l’huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Ajouter le gruyère, mélanger.
• Incorporer les morceaux de poivron et les miettes de thon.
• Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à 180° pendant 45 min environ.
• Laisser reposer au moins 20 min avant de démouler (ça se fera très facilement).
• Servir tiède ou froid !

Bon appétit