Potiron au lait de coco made in Thaïlande!

Voici la dernière recette de ce mini tour du monde culinaire, après 11 pays parcourus en 9 mois ! Je n’ai pas pris de cours de cuisine aux Philippines, Birmanie et Sri Lanka soit par choix ou par manque de temps. Pour la suite du blog, une mini pause de recettes asiatiques à mon retour pour quelques recettes plus « commune ». Mon estomac a également besoin de faire une petite pause avec le riz J Mais je reprendrai bien vite avec des recettes inspirées de livres ou d’autres blogs…

Pour terminer je vous propose un petit dessert original à base de potiron appris à la Sompong Thai Cooking School !

Ingrédients pour 1 personne

v  1 cup (1 poignée) de potiron pelé

v  ½ cup (120 ml) de crème de coco

v  1 cup (240 ml) de lait de coco

v  ½ cs de sucre de palme

v  1 pincée de sel

Recette

• Couper le potiron en bâtonnets 1*3cm
• Porter à ébullition dans une casserole le lait de coco à feux moyen.
• Ajouter le sucre et le sel, mélanger.
• Une fois le sucre dissous, ajouter les bâtonnets de potiron
• Une fois le potiron cuit, ajouter la crème de coco et couper le feu lorsque l’ébullition apparait.
• Servir tiède dans un bol  

Bon appétit !