mercredi 6 août 2014

Minis cakes à la Feta et aux tomates séchées



Voici une recette que j’ai faite dernièrement pour un pique-nique, très pratique en format individuel ces minis cakes raviront tous les gourmands !






Ingrédients pour 12 mini cakes

v  200g de farine
v  3 oeufs
v  1 sachet de levure chimique
v  1dl de lait
v  1 dl d’huile d’olive
v  150g de Feta
v  Une douzaine de tranches de tomates séchées
v  2 branches de thym
v  Sel, poivre

Recette

  • Placer les tranches de tomates séchées sur du sopalin pour absorber un maximum d’huile puis les
    couper en petits morceaux.
  • Couper la Feta en dés.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs battus.
  • Saler, poivrer, ajouter le lait et l’huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter le thym effeuillé, les dés de Feta et les morceaux de tomates séchées.
  • Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés si pas en silicone) et enfourner à 180° pendant 20/25 min environ.
  • Laisser reposer au moins 20 min avant de démouler.

Servir avec une bonne salade,

Bon appétit

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