Voici une recette que j’ai faite dernièrement pour un
pique-nique, très pratique en format individuel ces minis cakes raviront tous
les gourmands !
Ingrédients pour 12 mini cakes
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200g de farine
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3 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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1dl de lait
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1 dl d’huile d’olive
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150g de Feta
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Une douzaine de tranches de tomates séchées
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2 branches de thym
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Sel, poivre
Recette
- Placer les tranches de tomates séchées sur du sopalin pour absorber un maximum d’huile puis lescouper en petits morceaux.
- Couper la Feta en dés.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs battus.
- Saler, poivrer, ajouter le lait et l’huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le thym effeuillé, les dés de Feta et les morceaux de tomates séchées.
- Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés si pas en silicone) et enfourner à 180° pendant 20/25 min environ.
- Laisser reposer au moins 20 min avant de démouler.
Servir avec une bonne salade,
Bon appétit
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