mercredi 10 septembre 2014

Cake au chèvre, noix et raisins

Fourchettes et BaguettesVoici aujourd'hui la recette de mon cake préféré! Aussi bon à l'apéro qu'avec une bonne salade assaisonnée d'une vinaigrette huile d'olive, balsamique, moutarde, pointe de miel... 









Ingrédients 

v  200 g de farine
v  3 œufs
v  1 sachet de levure chimique
v  1dl de lait
v  1 dl d’huile (neutre ou olive)
v  1 bûche de chèvre
v  100 g de cerneaux de noix
v  50 g de raisins secs
v  Sel, poivre
v  beurre pour le moule

Recette

  • Mettre les raisins secs dans un bol et les recouvrir d'eau chaude pour les réhydrater.
  • Couper le chèvre en dés et concasser grossièrement les cerneaux de noix
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs battus.
  • Saler, poivrer, ajouter le lait et l’huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Egoutter les raisins et les fariner.
  • Incorporer les noix, les raisins et le chèvre.
  • Verser la préparation dans un moule à cake beurré et enfourner à 180° pendant 45 min environ.
  • Laisser reposer au moins 20 min avant de démouler (ça se fera très facilement).

Servir tiède ou froid !


Bon appétit

4 commentaires:

  1. très sympathique ton cake tout est bon dedans chèvre noix et raisin sec très chouette recette et très très belle piscine :)

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  2. J'adore cette cake
    Elle est magnifique
    Merci pour cette recette

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    Réponses
    1. Merci pour ce gentil commentaire!
      A bientôt,

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