mercredi 17 septembre 2014

Guacamole comme au Chili!

Fourchettes et Baguettes
Voici une recette de Guacamole qui nous vient tout droit d'amis du Chili! Je ne peux pas vous dire si tous les chiliens le dégustent de cette façon en tout cas c'est la recette de cette famille de Valparaíso que j'aime particulièrement. L'acidité du citron est remplacé par des tomates ce qui le rend plus doux et en même temps bien relevé par l'ail. Dans mon entourage toutes les personnes qui l'ont goûté ont adopté la recette!
Vous pouvez le déguster avec des tortillas à la mexicaine ou encore tout simplement avec du pain comme chez nos amis chiliens, ce qui je trouve met d'avantage en valeur le goût du Guacamole!



Ingrédients (pour un gros bol)

v  4 avocats à point
v  3 petites tomates
v  3 gousses d'ail pelées et écrasées
v  Un filet d'huile d'olive
v  Sel, poivre

Recette
  • Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en petits dés. Réserver.
  • Dans un saladier mettre la chair des avocats et écraser légèrement à la fourchette. (l'avocat ne doit pas devenir complètement lisse)
  • Ajouter l'ail , le sel, le poivre et mélanger.
  • Ajouter les dés de tomate, mélanger délicatement.
  • Terminer par un filet d'huile d'olive et mélanger à nouveau.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin et conserver au frais jusqu'au dernier moment.

Bonne dégustation!

5 commentaires:

  1. c'est un excellent article .
    j'aime beaucoup cette recette .
    merci pour le partage .

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  2. merci pour la recette, je suis allée au Mexique et c'est vrai qu'on y trouve aussi de la tomate, trop bon le guacamole!

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    1. Oui trop bon :) dommage qu'il ne soit pas si simple de trouver de bons avocats !

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  3. ah ouais super sympas le guacamole aux tomates j'adoooore l'dée bravo à tes amis chiliens de t'avoir donner cette recette et merci à toi de nous la faire partager ^^ mais je suis un peu dessus on ne voit plus la piscine hi hi hi je plaisante

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    1. J'aime beaucoup ce guacamole tomate et ail ça change!
      Pour la piscine ce n'est malheureusement pas ma maison, pour le moment c'est retour à Paris dans ma micro cuisine! Mais promis elle reviendra :)

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