Le Taboulé !

Voici une bonne recette de taboulé qui me vient de la famille de mon Chéri ! Un grand classique pour les beaux jours (ou pas vu le temps en ce moment…).

Ingrédients pour 6 personnes 

v  500g de semoule moyenne

v  1 verre d’huile d’olive (type verre à moutarde)

v  4 citrons jaunes

v  1 concombre

v  500g de tomates

v  2 petits poivrons (optionnel, je n’en ai pas mis cette fois)

v  2 cs de feuilles de menthe finement hachées

v  6 cs de persil finement haché

v  6 oignons nouveaux ciselés

Recette

                                                 

• Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en petits dés
• Peler le concombre et le couper en petits dés
• Couper les poivrons en lanières puis en petits morceaux (retirer les pépins et parties blanches)
• Verser la semoule dans un grand saladier
• Ajouter l’huile d’olive, le jus des 4 citrons, saler poivrer. Mélanger.
• Ajouter les dés de tomates, dés de concombre, les morceaux de poivrons, la menthe, le persil et les oignons nouveaux.
• Bien mélanger puis couvrir de film alimentaire et laisser reposer au moins 3h au frigidaire.

Bon appétit !