Champignons farcis au poulet

Voici un petite recette rapide à faire que je vous propose  pour ce début d'automne!

Ingrédients pour 2 personnes

v  4 champignons de Paris à farcir

v  1 filet de poulet

v  2 échalotes

v  1 cs de crème fraiche

v  1 cs de Persil

v  1 cs de pecorino râpé (ou parmesan, gruyère, ce qui traine dans le frigo...)

v  Sel, poivre

Recette

• Préchauffer le four à 200°.
• Découper en petits morceaux le filet de poulet.
• Hacher grossièrement les échalotes et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
• Ajouter les morceaux de poulet.
• A mi-cuisson ajouter le persil, saler poivrer.
• Pendant ce temps, laver les champignons et retirer les pieds, les mettre dans un plat allant au four.
• Une fois le poulet cuit, débarrasser dans un bol  et ajouter la crème fraiche.
• Farcir les champignons de la préparation, saupoudrer de pecorino et enfourner pour 15min environ.

Il y a pas mal de rejet d'eau pendant la cuisson mais le gout y est quand même. Peut être car j'utilise de la crème allégée... Si vous avez une astuce pour rendre la consistance un peu plus crémeuse je suis preneuse:)

Bon appétit!!