samedi 25 octobre 2014

Mini cupcakes saumon ciboulette {Battle Food #25}

Fourchettes et Baguettes
Coucou à tous ! Je vous propose aujourd’hui une recette de cupcakes salés qui est aussi ma première participation à la Battle Food !


La battle food Kesako ? C’est un défi culinaire entre blogueurs (mais pas que) inventé par Carole (du blog SunriseOverSea) autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Il n’y a rein à gagner sinon le plaisir de l’échange et du défi :)
Ce moi-ci c’est le blog La Cantinedes Cousins qui a été désigné parrain de la Battle Food #25, ils ont choisi le thème trompe l’œil!
Pour une première fois ce ne fut pas simple, je me suis creusée la tête pour imaginer un « goûter girly » ou plutôt un apéro trompe l’œil. Assez parlé en avant pour la recette !


Ingrédients pour 6 gros muffins ou 15 petits

Pour la pâte,

 v  110g de farine
 v  25g de beurre
 v  10 cl de lait
 v  1 œuf
 v  ½ sachet de levure chimique
 v  100g de gruyère râpé
 v  75g de saumon fumé
 v  Une 10aine de brins de ciboulette
 v  Sel poivre
 v  Colorant violet (en gel wilton pour ma part)

Pour le topping,

 v  75g de Philadelphia ail et fines herbes
 v  1 cs de crème fraîche épaisse
 v  Colorant rose   

Recette

Pour les muffins,
  • Ciseler la ciboulette et couper les tranches de saumons en petits morceaux.
    Fourchettes et Baguettes
  • Faire fondre le beurre au micro onde
  • Dans un saladier, battre l’œuf, ajouter le lait et le beurre fondu
  • Ajouter la farine et la levure, bien mélanger afin d’obtenir une pâte bien homogène
  • Ajouter le gruyère, le saumon et la ciboulette. Saler, poivrer
  • Colorer la pâte en violet. (Une pointe de cure dent de colorant en gel suffit)
  • Remplir les moules à muffins  beurrés, puis enfourner à 180 °C pendant 20 min pour des gros, 12 min pour des petits.


Pour le topping,
  • Dans un bol, détendre à la fourchette le Philadelphia ail et fines herbes avec la crème fraîche.
  • Colorer le mélange avec le colorant rose.

Et voila, il n’y a plus qu’à décorer une fois les muffins refroidis !

Fourchettes et Baguettes

Et voici la liste des autres participants si vous voulez voir les autres réalisations !

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24 commentaires:

  1. Super de nous faire découvrir le concept et bravo pour la réalisation !

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    1. Merci ML! N'hésite pas un jour, tu peux aussi participer par mail, pas obligé de tenir un blog!!

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    1. Merci! ça me fait plaisir car ce sont les premiers, je n'avais jamais utilisé de poche à douille avant ;)

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  3. Ah oui belle idée ici aussi!!!
    Bravo, ils sont tout mignons tes cupcakes!

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  4. J'ai fait une recette similaire avec de l'encre de seiche pour la couleur, c'est trompeur et délicieux ^,^

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    1. Merci! Ton buffet d'Halloween est tellement réaliste qu'on hésite à le déguster :)

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    1. merci pour ce gentil commentaire:) j'aime beaucoup tes "glaces"!

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  6. Bravo pour ces petits cupcakes trop mignons :)

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    1. Merci! je vais m’entraîner à la poche à douille pour un jour faire des jolies roses:)

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  7. Ils sont tape à l'oeil ces muffins, je n'aurai jamais imaginé qu'ils pouvaient être au samon. Bravo pour cette première participation !

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    1. Merci! Je me creuse la tête sur tes entremets:)

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  8. Très belle participation !
    N'hésites pas à passer voir la mienne ;)
    Bise

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    1. Merci:) Je pense essayer rapidement tes muffins au potimarron ils ont l'air à tomber!!

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  10. C'est tellement réussi qu'on en mangerait presque pour le goûter :-)

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    1. Merci:) Oui "presque" le saumon + fromage ail et fines herbes au goûter il faut le vouloir !

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  11. Trop mignon ;) ... plein de belles idées que je viendrai piocher très rapidement! J'ai connu ton blog via le Facebook de Jacques avec qui j'étais en école de commerce :) Félicitation pour ce carnet de recette qui fait vraiment voyager!

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    1. Merci Pascaline pour ce gentil commentaire ! Ton prénom me dit bien quelque chose :)

      J'espère que les recettes te plairont, beaucoup ont été apprises pendant notre voyage.

      Bonne soirée,
      Gwenaëlle

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    2. je vois ça! je participerai bien à une battle food a l'occasion ! pas assez de temps avec mon travail en ce moment mais je me lancerai après les fêtes ;) j'avoue je suis plus sucré que salé. .. mais viens faire un tour à l'occasion sur mon blog.. www.chocolatchantilly.com
      bonne soirée

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    3. AAh mais très joli, je n'avais pas compris que tu avais aussi un blog! La bataille food c'est vraiment sympa, tu peux toujours faire du sucré du moment que le thème est respecté:) Je vais essayer de participer à la prochaine si j'ai le temps, j’espère voir une de tes réalisations!

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