Une délicieuse soupe de saison pour se réchauffer J J’adore le petit goût
noisette du potimarron avec le gourmand des petits lardons. C’est la première
de la saison mais de loin la dernière !!
Ingrédients pour 4/6 personnes
v
850 g de chair de potimarron (environ ¾ d’un
potimarron)
v
500 g de patate douce (1 grosse patate)
v
1 noisette de beurre
v
Cumin en poudre
v
80 g de lardons fumés grillés
v
2 cs de crème liquide
Recette
- Peler et couper les légumes en dés
- Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir les légumes quelques minutes à feux moyen
- Recouvrir les légumes d’eau bouillante (environ 1,5l) et laisser bouillir 30/40 minutes jusqu'à ce que les légumes s’écrasent facilement.
- Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeur (placer le mixeur bien au fond de la casserole au risque de s’ébouillanter avec des jets de soupe !!)
- Ajouter quelques pincées de cumin selon votre goût
- Au moment de servir ajouter au dernier moment 1 cuillère à café de crème liquide/personnes et quelques lardons grillés !
Bon appétit,
Très sympa ce velouté...
RépondreSupprimerMerci! C'est l'un de mes préférés pour l'automne :)
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