Velouté de potimarron et patate douce

Une délicieuse soupe de saison pour se réchauffer J J’adore le petit goût noisette du potimarron avec le gourmand des petits lardons. C’est la première de la saison mais de loin la dernière !!

Ingrédients pour 4/6 personnes

 v  850 g de chair de potimarron (environ ¾ d’un potimarron)

 v  500 g de patate douce (1 grosse patate)

 v  1 noisette de beurre

 v  Cumin en poudre

 v  80 g de lardons fumés grillés

 v  2 cs de crème liquide

Recette

• Peler et couper les légumes en dés
  
• Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir les légumes quelques minutes à feux moyen
• Recouvrir les légumes d’eau bouillante (environ 1,5l) et laisser bouillir 30/40 minutes jusqu'à ce que les légumes s’écrasent facilement.
• Mixer la préparation à l’aide d’un mixeur plongeur (placer le mixeur  bien au fond de la casserole au risque de s’ébouillanter avec des jets de soupe !!)
• Ajouter quelques pincées de cumin selon votre goût
• Au moment de servir ajouter au dernier moment 1 cuillère à café de crème liquide/personnes et quelques lardons grillés !

Bon appétit,