Tajine d'automne, poulet, potimarron et courgette

Voici une petite recette de tajine que je fais assez régulièrement ! C’est un mix de beaucoup de recettes lues et ajustées en fonction de mes goûts.  J’espère quelle vous plaira J

Vous constaterez que je n’ai  pas de plat à tajine mais une grande casserole avec couvercle suffit largement.

Ingrédients pour 3 personnes

 v  3 cuisses de poulet

 v  1 belle courgette

 v  1/4 de potimarron soit environ 275g (retirer la peau)

 v  1 boite de pois chiche (400g)

 v  1 oignon

 v  1 cs de miel

 v  1 cs d'huile

 v  1/2 litre de bouillon de poulet ou d'eau

Épices,

 v  1 cc (cuillère à café) de curcuma

 v  1/2  cc de : cannelle, coriandre en poudre, cumin (un peu plus de cannelle pour moi mais j’adore ça)

 v  2 gousses de cardamome

 v  Sel, poivre

Recette

• Découper les légumes en cubes  (courgette lavée et potimarron épépiné et épluché)
• Emincer grossièrement l'oignon
• Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.
• Ajouter les cuisses de poulet et les faires dorer quelques minutes de chaque côté.
• Retirer les cuisses et à feux moyen faire revenir l'oignon émincé. Une fois translucide, ajouter le miel, les épices et bien mélanger.
• Remettre les cuisses dans la casserole, recouvrir d'eau ou bouillon au 3/4 (environ 1/2l) couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.
• Ajouter les légumes, les pois chiches et prolonger la cuisson de 30 min.
• Servir avec de la semoule.

Bon appétit!