Voici un petit dessert de saison facile et léger pour finir
un repas sur une note gourmande !
Ingrédients pour 6
personnes
v
3 grosses pommes (royal gala pour moi)
v
6 spéculoos
v
6 noix
v
250 g de mascarpone
v
2 œufs (séparer le blanc des jaunes)
v
1 sachet de sucre vanillé
v
2 cc* de sucre glace
v
1 cs de miel
v
1 noisette de beurre salé
Recette
- Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceaux
- Dans un poêle chaude, faire fondre le beurre puis, ajouter les pommes, le miel, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes à couvert jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
- Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet électrique faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre (glace et vanillé)
- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
- Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange mascarpone/œuf.
Pour le montage des
verrines,
- Émietter un spéculoos au fond de chaque verrine
- Puis mettre dans l'ordre: 2 cc de mousse de mascarpone, 2 cc de pommes poêlées, 2 cc de mousse de mascarpone, 2 cc de pommes et enfin décorer avec des cerneaux de noix.
- Réserver 1h au frigo avant de servir. (Les verrines se conservent bien plus longtemps, le spéculoos va seulement ramollir un peu)
Bonne gourmandise!
*cc= cuillère à café
Je ne me ferais pas prier pour plonger ma cuillère dans ta verrine !
RépondreSupprimerhum très gourmandes !
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