mercredi 3 décembre 2014

Muffins au potiron, lardons et comté

Fourchettes et Baguettes
Une petite recette de muffins moelleux, facile à faire et surtout de saison!


Ingrédients pour 12 muffins

 v  200g de farine
 v  3 œufs
 v  1 sachet de levure chimique
 v  1dl de lait
 v  1dl d’huile neutre
 v  100g de lardons
 v  250g de chair de potiron
 v  50g de Comté râpé
 v  Sel, poivre

Recette
  • Éplucher, et couper le potiron en dés, les faire cuire environ 15min à la vapeur.
  • Dans un bol, écraser le potiron cuit à la fourchette. Vous obtiendrez très facilement une purée.
    Fourchettes et Baguettes
  • Faire bien dorer les lardons à la poêle
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les œufs battus.
  • Saler (légèrement), poivrer, ajouter le lait et l’huile et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter la purée de potiron, les lardons et le comté.  Bien mélanger
  • Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés  ou avec des caissettes en papier si pas en silicone) et enfourner à 180° pendant 20/25 min environ.
  • Laisser reposer au moins 20 min avant de démouler. Ils seront délicieux avec une bonne salade. Je les préfères froids que tièdes mais c'est à vous de voir :)

Bon appétit!



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