Bœuf à la citronnelle roulé dans des feuilles de bétel au BBQ

Voici la dernière recette vietnamienne apprise au Saigon cooking class. J'ai vraiment hâte de pouvoir refaire cette recette en France pour les premiers BBQ!Le bœuf est vraiment savoureux et ça change vraiment des BBQ classiques. La semaine prochaine je vous emmène... (roulement de tambour) encore au Vietnam! Et oui j'ai tellement aimé leur cuisine que j'ai pas pu m’empêcher d'aller apprendre d'autres recettes qui j’espère vous plairont.

Salade vietnamienne de tiges de lotus aux crevettes et porc

Cette semaine, autre recette apprise à Ho Chi Minh une salade originale parfaite pour accompagner les nems de la semaine dernière! On retrouve toutes les bonnes saveurs du Vietnam et c'est plutôt simple à réaliser.
Je vous prépare bientôt un article pour vous présenter ce cours de cuisine mais en attendant leur site c'est par ici!

Salade vietnamienne de tiges de lotus aux crevettes et porc

Nems frits façon « Saigon »

Vous l’aurez vite compris c’est au Vietnam que je poursuis mon voyage culinaire ! Quoi de mieux pour commencer qu’une recette de nems apprise à Ho Chi Minh à la Saigon cooking class.

Une fois de plus vous trouverez facilement ces ingrédients en épicerie asiatique ou dans certains grands supermarchés.

Sauce pour nems

Voici la recette de la sauce qui accompagnera vos nems ou rouleaux de printemps!

Banane au lait de coco et sucre de palme/ Kolak Pisang

Les desserts ne sont pas ce que je préfère en Asie mais celui-ci vaut le détour! Dessert indonésien aux fruits mais gourmand comme j’aime  et en plus facile à réaliser ! Ce jours la ce fut aussi l’occasion de découvrir le Jackfruit un fruit tout doux entre l’ananas et la mangue. Vous pourrez en trouver en épicerie Asiatique mais attention d’acheter ceux avec la chaire jaune et non pas blanche (utilisés pour cuisiner des plats).

Ce dessert clôture les recettes découvertes lors de mon cours de cuisine à Bali, j’espère que vous apprécierez !