mardi 28 janvier 2014

Cours de cuisine à Bali!

C’est à Bali que j’ai choisi de prendre le second cours de cuisine de ce voyage ; J’ai opté pour la Paon Bali cooking school à Ubud pour la diversité des plats proposés.

Comme beaucoup de cours de cuisine on commence par une visite du marché d’Ubud à 8h30 (l‘école vient vous chercher si vous logez vers Ubud) ou l’on vous présente les épices les plus utilisées, fruits et légumes mais aussi ustensiles de cuisine traditionnels. Pour ma part ce fut l’occasion de découvrir le mangoustan ! Ce n’est pas le fruit le plus pratique à manger car Il y a beaucoup de noyaux mais il a un bon gout doux et sucré.

lundi 27 janvier 2014

Poulet au lait de coco à la Balinaise / Be Siap Mesanten


Voici  une autre délicieuse recette apprise à Bali et l'avant dernière de la série. La recette est assez simple et goûteuse, à servir avec du riz tout simplement! La semaine prochaine sera la dernière recette de la série Bali et on se retrouvera pour un dessert!


lundi 20 janvier 2014

Tempeh frit à la sauce soja made in Bali

A Bali j'ai pu faire une belle découverte le tempeh! Le tempeh est fabriqué à partir de soja fermenté, ici il se déguste frit et donc croustillant! Certain le mange en plat mais je le préféré en accompagnement avec du riz et des légumes. La recette est en plus très simple!

lundi 13 janvier 2014

lundi 6 janvier 2014

Satay de poulet comme à Bali !


Voici la recette des fameuses brochettes satay à l’indonésienne ! Le mieux est de les servir accompagnées d’une sauce cacahuète (recette ici) en entrée ou plat avec du riz.