mercredi 25 mars 2015

Panna cotta à la vanille et framboises

Fourchettes et Baguettes
La Panna Cotta est un dessert frais gourmand et facile à préparer. Pourtant ce fut une première pour moi et surtout bonne "excuse" pour écouler une des nombreuses gousses de vanille que j'ai ramenée de Bali. Cette version est un peu "allégée" par du lait, mais si vous les préférez encore plus gourmandes ne mettre que de la crème.

jeudi 12 mars 2015

Samoussas au poulet, menthe et ricotta

Fourchettes et Baguettes
Voici une recette toute simple mais gourmande, qui fera son effet "exotique "pour un apéro ou un repas avec une salade verte! Vous verrez que mes samoussas ne sont pas dorés de manière uniforme, la faute à mon four  qui n'est pas un "vrai four" mais les vôtres devraient être plus beaux!

samedi 7 mars 2015

Bolos de Arroz, gâteaux de riz portugais

Fourchettes et Baguettes
Voici une recette que j’ai complètement oubliée de vous présenter il y a quelques semaines ! Il s’agit d’une recette portugaise  trouvée sur le blog de Papa en cuisine. (Encore une recette venue d’ailleurs il fallait que je teste !!)  Ces petits gâteaux ont un peu le goût d’une madeleine citronnée mais plus légère. A nouveau une idée parfaite pour un brunch, petit déjeuner ou pour un tea time.

jeudi 26 février 2015

Tartine Avocat, saumon et salade de jeunes pousses

Fourchettes et Baguettes
Voici une recette simple, parfaite pour un brunch ou un diner léger avec une salade. Je me suis fortement inspirée de la recette du joli blog de Maïwenn, La main à la pâte.

mercredi 18 février 2015

Salade d’orange à la cannelle

Fourchettes et Baguettes
Voici une recette marocaine que je voulais réaliser depuis longtemps. Il s’agit d’une salade d’orange originale parfaite pour un brunch ou un dessert frais et léger mais savoureux ! Cette recette est issue d’un livre que j’adore « Maroc Les meilleures recettes » publié chez hachette cuisine.

mercredi 11 février 2015

Gâteau Choco Schoco-Bons !

Fourchettes et Baguettes
Je m’aperçois que je ne vous ai encore jamais livré ma recette du gâteau Choco-Schoco-Bons !! Avec cette recette c’est le succès assuré pour tous les amateurs de chocolat. Je me suis inspirée d’une base de moelleux au chocolat de Cyril Lignac dans lequel j’ajoute des  Schoco-Bons. Bref, un gâteau hyper moelleux, avec le croustillant noisette du Shoco-Bons…

mercredi 4 février 2015

Maffé de poulet, saveur du Sénégal

Fourchettes et Baguettes
Cette semaine petit détour par les saveurs du Sénégal ! J’ai eu l’occasion de goûter il y a quelques années un Maffé, plat national du Sénégal, chez un amis Sénégalais et j’avais très envie de la reproduire à la maison ! Je me suis donc inspirée de la recette de Julie Andrieu, qui fut une réussite ! La recette me semble plus prononcée en beurre de cacahuète que celle que j’avais goûtée mais elle reste très bonne. Je vous donne la recette du livre ainsi que mes modifications qui sont très légères)

mercredi 28 janvier 2015

Minis muffins chocolat au lait et noix

Fourchettes et Baguettes

Voici une recette de petites bouchées bien gourmandes et moelleuses au chocolat au lait et aux noix! La recette est ultra simple, le plus compliqué sera de verser votre pâte dans les caissettes en papier car la consistance est assez épaisse. Pour cette recette je me suis tout simplement inspirée d'une recette trouvée sur le site Nestlé.

mercredi 21 janvier 2015

Rouleaux de printemps aux crevettes


Fourchettes et Baguettes

Les rouleaux de printemps font partis de ces recettes parfaites pour toutes les occasions (apéro dînatoire, dîner convivial…) et à déguster sans modération !! Il ne faut pas les préparer trop en avance pour garder les crevettes bien fraîches mais le matin pour le soir c’est parfait. Tous les ingrédients se trouvent dans n’importe quel grand supermarché, pas besoin de disposer d’une épicerie asiatique.

mardi 13 janvier 2015

Poulet Korma

Fourchettes et Baguettes
La cuisine indienne c’est vraiment une grande découverte pour moi depuis mon voyage au Sri Lanka et Malaisie, pays très fortement inspirés de la cuisine indienne.
Ça  faisait très longtemps que j’avais envie d’essayer, et avec toutes les épices que j’ai ramenées de ces voyages il était temps !! J’ai décidé de commencer par le poulet korma, un de mes favoris. Je ne vais pas vous dire que cette recette est la meilleure que j’ai pu manger mais elle se défend bien J
Pour la réaliser je me suis inspirée d’une recette du livre Bollycook que j’ai du adapter car le premier essai ne fut pas concluant en terme de consistance de sauce.